🇨🇭 „Mach es wie die Sonnenuhr, zähl die schönen Stunden nur.“

Während wir die Reben in den dünnen Sonnenstunden zurückschneiden, nehmen wir die Spuren der vergangenen Vegetationsperiode wahr.

Der Rebschnitt im Winter ist ein Versprechen an die neue Saison und eine Würdigung des Vorjahres. Jahr für Jahr erzählt uns im sanften Licht jeder Rebstock seine Geschichte. Wir lauschen, während unsere Hände routiniert die Triebe so kürzen, dass die verbleibende Trieblänge zur Wuchskraft der Rebe passt.

Einfach schön die Stunden die wir in der Zartheit der Winternatur verbringen, um in aller Ruhe den Grundstein für die neue Saison zu legen.

🇫🇷 « Fais comme l`horloge solaire, compte seulement les belles heures. »

Alors que nous taillons les vignes sous les douces heures ensoleillées, nous observons les traces de la saison végétative passée.

La taille des vignes en hiver est une promesse pour la nouvelle saison et un hommage à l`année précédente. Chaque année, sous la lumière douce, chaque cep nous raconte sa propre histoire. Nous écoutons attentivement, tandis que nos mains, avec aisance, raccourcissent les pousses de manière à ce que leur longueur corresponde à la force de la vigne.

C`est un plaisir de savourer la délicatesse de la nature hivernale pendant ces rares heures ensoleillées, tout en posant tranquillement les fondations de la nouvelle saison.

🇬🇧 “Do like the sundial, count only the beautiful hours."

As we prune the vines in the gentle sunlight, we observe the traces of the past growing season.

Winter pruning is a promise for the new season and a tribute to the previous year. Year after year, under the soft light, each vine tells us its own story. We listen attentively while our hands skillfully shorten the shoots to a length that matches the strength of the vine.

It is a pleasure to savor the delicacy of winter nature during these rare sunny hours, while quietly laying the foundation for the new season.

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🇨🇭Es ist das faszinierende Zusammenspiel von Mensch und Natur, das für uns den Reiz der Biodynamie ausmacht. Kurz nach der Weinlese steht ein weiterer Meilenstein im Demeter-Jahr an.

Wenn die Luft klar wird und nach frischem Laub duftet, widmen wir uns der Herstellung von Hornmist. Wir füllen Kuhhörner mit frischem Mist und vergraben sie an den aktivsten Stellen unseres Bodens. Dort lassen wir sie über den Winter ruhen, während die Natur ihren Zauber entfaltet.

Im Frühling, wenn der Mist sich in nährstoffreichen Kompost verwandelt hat, entnehmen wir die Hörner aus der Erde. In unseren Händen halten wir dann unseren eigenen Hornmist – ein kraftvolles Elixier, das die Vitalität unserer Weinberge steigert.

🇬🇧It is the fascinating interplay of man and nature that gives us the allure of biodynamics. Shortly after the grape harvest, another milestone in the Demeter year approaches.

When the air becomes crisp and fragrant with fresh leaves, we turn our attention to the preparation of horn manure. We fill cow horns with fresh manure and bury them in the most active spots of our soil. There, we let them rest over the winter while nature works its magic.

In spring, when the manure has transformed into nutrient-rich compost, we retrieve the horns from the earth. In our hands, we then hold our own horn manure – a powerful elixir that enhances the vitality of our vineyards.

🇫🇷 C`est l`interaction fascinante entre l`homme et la nature qui nous attire vers la biodynamie. Peu après la vendange, un autre jalon de l`année Demeter se profile à l`horizon.

Lorsque l`air devient frais et embaume les feuilles nouvelles, nous nous consacrons à la préparation du purin de corne. Nous remplissons des cornes de vache avec du fumier frais et les enterrons dans les endroits les plus actifs de notre sol. Là, nous les laissons reposer pendant l`hiver, tandis que la nature opère sa magie.

Au printemps, lorsque le fumier s`est transformé en compost riche en nutriments, nous extrayons les cornes de la terre. Dans nos mains, nous tenons alors notre propre purin de corn!

Perlen des Lebens - Ein 1. Platz für den Brut Nature Blanc mit 94 Punkten.

Quelle: @falstaff.magazin Sparkling Special 2024

HERRLICH TROCKEN
Francisca und Christian Obrecht, die die Trophy diesmal für sich entschieden haben, sind Kennern von Schweizer Schaumwein natürlich ein Begriff. Ihr Obrecht Rosé Brut ist quasi eine Schweizer Schaumweinlegende.
2009 haben sie mit dessen Produktion begonnen und bald war er unter Schweizer Weinkennern bekannt und beliebt. Der Brut Nature Blanc wurde erstmals 2018 produziert. Ein reinsortiger Chardonnay, vergoren im Barrique und mit 20-monatiger Flaschengärung und -Reifung.
Auf den Markt gebracht, ganz ohne Dosage – also knochentrocken. Ein klarer Kontratst zum klar fruchtigen, zugänglichen und leicht sü.lichen Obrecht Rosé Brut. Während frühere Jahrgänge des neuen, weißen Obrecht-Schaumweins noch nicht komplett überzeugten, waren die Verkoster vom 2021er begeistert. Insbesondere die Lebendigkeit des Weines sowie der lange, leicht salzige Nachhall wussten zu begeistern. Der Brut Nature Blanc, genauso wie der Adank Brut und der Mousseux MX vom Schlossgut Bachtobel, müssen sich vor ihren großen Vorbildern aus Frankreich längst nicht mehr verstecken und sind auch im Preisvergleich mit internationalen Spitzenschäumern eine absolut solide Wahl.
Auch auf den darauffolgenden Plätzen der Falstaff-Trophy sind empfehlenswerte Schweizer Schaumweine aus praktisch allen Anbauregionen zu finden, die mehr als eine Alternative zu bekannteren Schaumweinregionen sind. Das ist sehr erfreulich!
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Ernte 2024, der letzte Tag…
Leise und nachdenklich gehen wir von Rebe zu Rebe, während wir die letzten Completer Trauben behutsam in die Kisten legen. Elf lange Monate haben wir auf diesen Moment hingefiebert. Im Einklang mit der Natur unsere Reben gehegt und gepflegt, gemeinsam unter Wetterkapriolen gelitten und weinselige Wellen geritten. Und nun ist er endlich da, der Tag des leeren Weinbergs und des gut gefüllten Kellers.
Dankbar blicken wir auf die fröhlich tanzenden Blätter – wehmütig, erfreut und erleichtert zugleich.

Harvest 2024, the last day…
Quiet and reflective, we move from vine to vine as we gently place the final Completer grapes into the picking bins. For eleven long months, we have anticipated this moment. In harmony with nature, we have nurtured our vines, endured the caprices of the weather together, and ridden the waves of winemaking joy. And now it is finally here, the day of the empty vineyard and the well-filled cellar.
Gratefully, we gaze at the joyfully dancing leaves – wistful, delighted, and relieved all at once.

Vendanges 2024, le dernier jour…
Silencieux et pensif, nous nous déplaçons de cep en cep, tandis que nous plaçons délicatement les dernières grappes de Completer dans les caisses. Pendant onze longs mois, nous avons attendu ce moment. En harmonie avec la nature, nous avons soigné nos vignes, enduré ensemble les caprices du temps et surfé sur les vagues de la joie viticole. Et maintenant, il est enfin là, le jour du vignoble vide et de la cave bien remplie.
Avec gratitude, nous contemplons les feuilles dansantes avec joie – mélancoliques, ravis et soulagés à la fois.

🎥 @christianobrechtofficial
📝 @franciscaobrecht

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