Private Tasting
Erlebe eine unvergessliche Degustation genau dort, wo der Wein sein Geheimnis entfaltet – im Keller!
Während unseres Rundgangs führen wir Dich Glas für Glas in das Mysterium des Weinmachens ein.
Der Genuss beginnt im idyllischen Innenhof mit einer herzlichen Einführung in unser Weingut. Nach dem Abstieg in den Keller geht es im Portal mit der Degustation los und setzt sich in unseren einladenden Kellerräumen fort.
Entdecke köstliche Weine wie Riesling Sylvaner Schiefer, Blanc de Noir Schiefer und Brut in der Cüverie. Im Barriquekeller offenbart der Chardonnay seine edlen Ursprünge, und zum krönenden Abschluss begeistern unsere Rotweine in der Subcultura.
Für Gruppen von 6 bis 20 Personen
Buchbar: Montag bis Samstag
Dauer: 1,5 bis 2 Stunden
Sprachen: Deutsch, Französich, Englisch
Nur nach Verfügbarkeit und Voranmeldung (Ernte- und Winterpause)
Preis: 750 CHF pauschal für die Gruppe, inklusive einem kleinen Bündner Apéro-Plättli und sieben erlesenen Weinen.
Allgemeines: ab 16 Jahren, Hundeverbot
Der Glanz eines Weins entsteht unter der Erde – an den Wurzeln. Momentan ziehen @_reischt__ und @gianmarugg sanft den Riesling Sylvaner aus den @clayver_italia -Tonkugeln. Durch die Filtration werden die Trubstoffe aus dem Saft entfernt, und die reinsten Aromen strahlen aus dem Glas empor!
The brilliance of a wine originates underground – at its roots. Currently, Elias and Gian are gently extracting the Riesling Sylvaner from the Clayver clay balls. Through filtration, the sediment is removed from the juice, allowing the purest aromas to shine from the glass!
La brillance d’un vin provient du sous-sol – de ses racines. Actuellement, Elias et Gian extraient délicatement le Riesling Sylvaner des billes d’argile Clayver. Grâce à la filtration, les impuretés sont éliminées du jus, permettant aux arômes les plus purs de briller dans le verre !
🎥: @christianobrechtofficial
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Die Uhr im Blick und die Flaschen bereit – während der absteigende Mond uns flüstert, es ist Abfüll-Zeit!
Wir nutzen die Kraft dieser spezifischen Mondphase, um unsere Weine zu stabilisieren und sie perfekt auf die Reife in der Flasche vorzubereiten.
Wir stehen kurz davor, unseren Teil zum Jahrgang zu vollenden, und es bleibt nur noch eines: Der beste Wein wird der, der mit einem Lächeln im Team gefüllt wird.
The clock is ticking, and the bottles are ready – as the waning moon softly whispers to us, it`s time to bottle!
We embrace the energy of this unique lunar phase to stabilize our wines and prepare them perfectly for aging in the bottle.
We`re on the brink of completing our contribution to this vintage, and there`s just one thing left: the best wine will always be the one crafted with smiles and teamwork.
L`horloge tourne et les bouteilles sont prêtes – alors que la lune décroissante nous chuchote à l`oreille, c`est le moment de passer à la mise en bouteille !
Nous profitons de l`énergie de cette phase lunaire particulière pour stabiliser nos vins et les préparer parfaitement à leur vieillissement en bouteille.
Nous sommes sur le point de finaliser notre contribution au millésime, et il ne reste qu`une chose à ajouter : le meilleur vin sera celui qui est élaboré avec un sourire et un esprit d`équipe.
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🇨🇭 Was für eineFreude, mit so vielen leidenschaftlichen Winzern und Weinliebhabern in Kontakt zu treten. Auf viele weitere inspirierende Momente in der Welt des Weins! 🍷✨
🇫🇷 What a pleasure to connect with so many passionate winemakers and wine lovers. Here’s to many more inspiring moments in the world of wine! 🍷✨
🇫🇷 Un plaisir de rencontrer tant de vignerons et d’amateurs de vin passionnés. À de nombreux autres moments inspirants dans le monde du vin ! 🍷✨
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🇨🇭 „Mach es wie die Sonnenuhr, zähl die schönen Stunden nur.“
Während wir die Reben in den dünnen Sonnenstunden zurückschneiden, nehmen wir die Spuren der vergangenen Vegetationsperiode wahr.
Der Rebschnitt im Winter ist ein Versprechen an die neue Saison und eine Würdigung des Vorjahres. Jahr für Jahr erzählt uns im sanften Licht jeder Rebstock seine Geschichte. Wir lauschen, während unsere Hände routiniert die Triebe so kürzen, dass die verbleibende Trieblänge zur Wuchskraft der Rebe passt.
Einfach schön die Stunden die wir in der Zartheit der Winternatur verbringen, um in aller Ruhe den Grundstein für die neue Saison zu legen.
🇫🇷 « Fais comme l`horloge solaire, compte seulement les belles heures. »
Alors que nous taillons les vignes sous les douces heures ensoleillées, nous observons les traces de la saison végétative passée.
La taille des vignes en hiver est une promesse pour la nouvelle saison et un hommage à l`année précédente. Chaque année, sous la lumière douce, chaque cep nous raconte sa propre histoire. Nous écoutons attentivement, tandis que nos mains, avec aisance, raccourcissent les pousses de manière à ce que leur longueur corresponde à la force de la vigne.
C`est un plaisir de savourer la délicatesse de la nature hivernale pendant ces rares heures ensoleillées, tout en posant tranquillement les fondations de la nouvelle saison.
🇬🇧 “Do like the sundial, count only the beautiful hours."
As we prune the vines in the gentle sunlight, we observe the traces of the past growing season.
Winter pruning is a promise for the new season and a tribute to the previous year. Year after year, under the soft light, each vine tells us its own story. We listen attentively while our hands skillfully shorten the shoots to a length that matches the strength of the vine.
It is a pleasure to savor the delicacy of winter nature during these rare sunny hours, while quietly laying the foundation for the new season.
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Holzertag Dezember 2024
Wenn das Sonne-Team unter den wachsamen Augen von @marius_stocker im eigenen Wald zu Holzwürmern mutiert, ist gewiss: Freundschaft und Kollegialität sind in der Herrschaft besondere Holznägel! 🍷
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MONOLITH LATE RELEASE
Es ist an der Zeit, die Geschichten dreier herausragender Jahrgänge zu entdecken, die in einer eleganten Holzkiste zusammengefasst sind.
Wir haben diese Jahrgänge mit Sorgfalt ausgewählt, um dir die Gelegenheit zu bieten, in ihre einzigartigen und deutlich unterschiedlichen Prägungen einzutauchen.
Mach dich bereit für genussvolle Momente und unvergessliche Geschmackserlebnisse, die so spannend sind, dass sie glatt einen eigenen Absatz in deinem persönlichen Wein-Märchen schreiben könnten.
2019: Falstaff: 94/ 100, Parker: 94/ 100
2018 Falstaff: 93/ 100, Parker: 93+/ 100
2017: Falstaff: 92/ 100, Parker: 94/ 100
Jetzt erhältlich unter https://obrecht.ch/produkt/monolith-late-release/
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2022 MONOLITH
Quelle: @falstaff.magazin Spezial Jubiläumsausgabe 2024, BEST OF SCHWEIZER WEIN
95 / 100 Punkte
Mittleres Rubingranat. Eher zurückhaltende Frucht: Pflaume, Süßkirsche, Himbeere, etwas frischer Granatapfel. Dazu edel wirkende Röstnoten und rauchig-würzige Nuancen. Am Gaumen kräftig wirkend mit viel Extrakt, aber reifer, harmonisierender Säure. Feines, derzeit noch spürbares Tannin. Hallt lange nach. Muss reifen.
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Über dem goldenen Blättermeer🍂✨
Over the sea of golden leaves🍂✨
Sur la mer de feuilles dorées 🍂✨
📷: @christianobrechtofficial
📝: @franciscaobrecht
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🇨🇭Es ist das faszinierende Zusammenspiel von Mensch und Natur, das für uns den Reiz der Biodynamie ausmacht. Kurz nach der Weinlese steht ein weiterer Meilenstein im Demeter-Jahr an.
Wenn die Luft klar wird und nach frischem Laub duftet, widmen wir uns der Herstellung von Hornmist. Wir füllen Kuhhörner mit frischem Mist und vergraben sie an den aktivsten Stellen unseres Bodens. Dort lassen wir sie über den Winter ruhen, während die Natur ihren Zauber entfaltet.
Im Frühling, wenn der Mist sich in nährstoffreichen Kompost verwandelt hat, entnehmen wir die Hörner aus der Erde. In unseren Händen halten wir dann unseren eigenen Hornmist – ein kraftvolles Elixier, das die Vitalität unserer Weinberge steigert.
🇬🇧It is the fascinating interplay of man and nature that gives us the allure of biodynamics. Shortly after the grape harvest, another milestone in the Demeter year approaches.
When the air becomes crisp and fragrant with fresh leaves, we turn our attention to the preparation of horn manure. We fill cow horns with fresh manure and bury them in the most active spots of our soil. There, we let them rest over the winter while nature works its magic.
In spring, when the manure has transformed into nutrient-rich compost, we retrieve the horns from the earth. In our hands, we then hold our own horn manure – a powerful elixir that enhances the vitality of our vineyards.
🇫🇷 C`est l`interaction fascinante entre l`homme et la nature qui nous attire vers la biodynamie. Peu après la vendange, un autre jalon de l`année Demeter se profile à l`horizon.
Lorsque l`air devient frais et embaume les feuilles nouvelles, nous nous consacrons à la préparation du purin de corne. Nous remplissons des cornes de vache avec du fumier frais et les enterrons dans les endroits les plus actifs de notre sol. Là, nous les laissons reposer pendant l`hiver, tandis que la nature opère sa magie.
Au printemps, lorsque le fumier s`est transformé en compost riche en nutriments, nous extrayons les cornes de la terre. Dans nos mains, nous tenons alors notre propre purin de corn!