Samstag - 2. November 2024 - 16:30-17:30
Soil to Soul Podimsdiskussion
Seit der Begriff des Naturweins aufgekommen ist, gibt es Diskussionen um seine Definition und die Vorteile, die er zu bieten hat. Nach vielen Jahren der Debatte und vielen verprellten Liebhabern, die sich zunächst interessierten, scheint der Naturwein langsam in der Mitte der Weinbranche angekommen zu sein. Das hat auch damit zu tun, dass die Produzentinnen und Produzenten sich heute viel mehr um blitzsaubere Produktionsweisen und klarere önologische Konzepte bemühen.
Podiumsteilnehmerinnen:
Amanda Wassmer-Bulgin, Sarah Sommer und Francisca Obrecht
Diese Veranstaltung wird präsentiert in Zusammenarbeit mit Smith & Smith.
Treffpunkt
16:30 Uhr
Dauer
60 Minuten
Allgemeines
Ticket 5.- CHF
Mehr Informationen
**Ernte 2024 Einblick III: Schottischer Geist und Completer** Freitag, 16 Uhr
Completer – so traditionell, dass unser Team im Kilt die Ehre erweist!
Während wir die raren Completer Trauben ernten, feiern wir den schottischen Geist. Dieser ist geprägt von atemberaubenden Landschaften, Tradition und Brauchtum, die sich in Musik, Tanz und Trachten ausdrücken, sowie von einem starken Zusammenhalt.
Es braucht gelegentlich einen Kilt, um die Schönheit, die Gemeinschaft und die Lebensfreude in unserem Schaffen zu erkennen. Slàinte!
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**Ernte 2024 Einblick III: Klein, aber oho!**
So lässt sich die Bedeutung der Erntescheren perfekt zusammenfassen. Sie sind ein unverzichtbares Werkzeug in der traditionellen Handlese.
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**Ernte 2024 Einblick II: Qualität im Fokus**
Die Qualität des Traubenguts ist entscheidend für den erfolgreichen Verlauf der Maischegärung. Jede Kiste Trauben wird im Keller auf dem Sortierband sorgfältig erlesen, sodass nur gesunde Beeren in den Holzbottichen vergoren werden. Deshalb überfliegen wir persönlich die Warenannahme! 🥳 🍇✨
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JuhuuuuuiiiiiI! Erntezeit – spitze liegen die Früchte schon frisch und verlockend auf Eis!
VIVA 🥂❄️✨
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**Ernte 2024 Einblick I: Riesling Sylvaner**
Bereits Anfang September durften wir unseren Riesling Sylvaner ernten – jeweils eine freudige Generalprobe!
Für die Verarbeitung unseres Riesling Sylvaner setzen wir auf klassische Methoden. Zuerst werden die Trauben abgebeert und direkt in die Presse gegeben.
Der so gewonnene Traubensaft sedimentiert über Nacht und wird am nächsten Morgen abgezogen, um dann in die Gärung zu wandern.
Besonders stolz sind wir auf unseren Riesling Sylvaner Schiefer: Hier spicken wir den Traubensaft mit den prächtigsten Trauben und lassen sie im Saft mitgären.
Und dann können wir es kaum erwarten, die Aromen und den Charakter des neuen Jahrgangs zu entdecken! 🍇✨
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Hast du Lust, im goldenen Licht der Nachmittagssonne den süßen Saft zu genießen, den das Jahr 2024 hervorgebracht hat? 🍇✨
Dann komm am 13. Oktober zum SUUSER-SUNNTIG und lass dich vom Zauber des Herbstes umgarnen! 🍂💛
Wir bieten auf dem Hof:
🍷 Freie Degustation des aktuellen Sortiments von 12-17 Uhr
🍽️ Hofbistro mit Tresterwurst und weiteren Leckereien von 12-17 Uhr
🛒 Weinverkauf von 12-17 Uhr
Wir freuen uns auf dich!
#Weinliebe #Herbstgenuss #Weindegustation #Cheers #WineLovers
Seit dem 4. September nutzen wir die spärlichen Sonnentage, um Lage für Lage in den Keller zu bringen. 🌞
Es ist eine neue Erfahrung, über Wochen im „Wimmler-Modus“ zu sein und dabei festzustellen, dass sich die Geduld lohnt. ⏳
Noch werden die Aromen von Tag zu Tag komplexer, während die Trauben in der Frische ganz langsam reifen. 🍇
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Es herrscht entspannte Stille, wenn in der Nacht nur noch "rechtobrecht" über dem Weingut flimmert.
Ein Moment des Ausatmen und des Innehalten in der turbulenten Erntezeit.
Über dem Hof liegt eine faszinierende Kraft, die deutlich macht, welche kulturelle Bedeutung die Traditionen des Weinmachens in der Gegend hat. 🍇✨🌙
#Weinbau #Handwerk #Tradition #Kultur #Erntezeit
„rechtobrecht“ ein Projekt von @wiedemannmettler
Wenn der Chef auf den Bütten tanzt, muss das Wimmelchaos 🍇 pure Freude sein ✨
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