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Vinothek

Brut Rosé

Klösterliche Stille – mondänes Prickeln.

Brut Rosé

CHF 36.00CHF 77.00

Artikelnummer: n. v. Kategorien: , ,

Ganz im Stillen wandelt sich in der Flasche nach traditionell klösterlichem Rezept ein knackig frischer Blanc de Noir zum mondän prickelnden Schwaumwein.

Freudig und übermütig, typisch in Frucht und Farbe, gewinnend anders im Genuss.

Basis für diesen eleganten Schaumwein sind beste Pinot Noir Trauben. Diese werden rund 14 Tage vor der Haupternte gelesen und direkt gepresst. Der lachsrosa Saft wird wie in der Champagne nach traditionellen Verfahren in der Flasche vergoren.

Der BRUT erfreut das Auge mit seiner zarten Farbe und entzückt den Gaumen mit seiner filigranen Struktur und der typischen feinen Frucht.

Trinken wir zu

Sonntags zum Brunch, vor dem Konzert, Mitternachts, zum Jubiläum oder wie Napoleon „Nach dem Sieg verdienst du ihn, nach der Niederlage brauchst du ihn."

Trinkreife

1–4 Jahre

Temperatur

4° C

Reblage

Jenins und Malans

Appellation

Graubünden AOC

Boden

Sandiger Lehm, mittelschwer, verwitterter Kieselkalk und Bündner Schiefer

Sorte

Pinot Noir und Pinot Meunier, rosé

Rebbewirtschaftung

Bio Knospe in Umstellung

Weinlese

September 2019/ 20

Oechsle

78°

Erntemenge

800 g/qm

Gärbehälter Grundwein

Stahltank

Hefe Grundwein

Spontangärung

Lagerung Grundwein

Teilweise 12 Monate im Barrique

Gärung Schaumwein

Traditionelle Flaschengärung

Hefe

Champagnerhefe

Alkohol

12.5 % Vol

pH-Wert

3.3

Restzucker

< 3 g/L

Lagerung

> 20 Monate auf der Hefe in der Flasche

Filtration

infiltriert

Gesamt SO2

< 90 mg/L

Vegan

Ja

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Auszeichnungen

"Mittleres Lachsrosa. In der Nase Noten von Sauerkirsche, gelbem Apfel und roten Beeren. Zudem etwas Grapefruit und hefige Nauncen. Am Gaumen saftige Säure, klares, schönes Sauerkirscharoma und zitrische Noten. Endet sehr lange auf schöner herber Apfel-Zitrus-Frucht und Waldbeeren". Quelle: Falstaff Sparkling Special 2022
94/ 100 Punkte

Falstaff Sparkling Special 2022, Schweizer Schaumwein, 30.09.2022

93/ 100 Punkte

Falstaff Sparkling Special 2021, 18.02.2022

92/ 100 Punkte

Falstaff Sparkling Special 2020

91/ 100 Parker Punkte

Brut 2016, Robert Parker The Wine Advocate

2. Platz, 92/ 100 Punkte

Schönste Schweizer Schaumweine, Falstaff Sparkling Spezial 2019

1. Platz, 18/ 20 Punkte

Wineseller Chandra Kurt, 2018

89/ 100 Parker Punkte

Brut 2015, Robert Parker The Wine Advocate

2. Platz, 94/ 100 Punkte

Schönste Schweizer Schaumweine, Falstaff Sparkling Spezial 2018

93/ 100 Punkte

2. Rang Schweizer Schaumweine - Falstaff Sparkling Special 2021

Mehr Informationen

Das schäumende Handwerk

Gut alle sechs Wochen steht bei uns einen Tag lang der BRUT im Mittelpunkt. Da wird jeweils eine Charge von 1000 Flaschen degorgiert. Parallel werden die gelagerten Schaumweinflaschen aufgeschlagen und in die Rüttelgitter gelegt. Der Tag im Keller eignet sich deshalb auch perfekt um den Jungbrut im Barrique zu kosten und uns so langsam an die künftige Zusammenstellung des Grundweins heran zu tasten.
Selbstverständlich wird die getane Arbeit mit einem Gläschen Brut gefeiert.

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OBRECHT BRUT ROSÉ - 92 Parker Punkte

Obrecht’s NV Brut Rosé, disgorged in August 2021 after 20 months sur lattes, is a cuvée of Pinot Noir and Pinot Meunier. The salmon-colored sparkling wine offers an intense and vinous bouquet of red fruits, crushed stones and brioche. Supple and intense yet also refined and fresh on the palate, this is a complex and mouth-filling rosé with fine tannins, which makes this an excellent food partner. Promising. 12.5% stated alcohol. Tasted in Zurich in February 2022.

Drink Date

2022 – 2028

Reviewed by

Stephan Reinhardt, Issue Date 24th Mar 2022

Source

March 2022 Week 3, The Wine Advocate