Vinothek

Brut Nature Blanc

Anmutend, kerniger BRUT Genuss

75 cl 2021 48.– 1 48.–

Klösterliche Stille trifft auf mondänes Prickeln: Seit 2009 leitet dieser Gedanke die Wandlung vom knackig leichten Blanc de Noir zum Brut Schaumwein. Die Transformation der spitzen Jungweine zu aufregenden Sekten fasziniert so sehr, dass bald der Wunsch nach einer erlesenen Variante in Weiß erwachte.

2018 war es dann endlich soweit! Aus der Lage Schatz erreichten früh geerntete Chardonnay-Trauben den Keller. Sofort war klar, dass nun der Moment für den anmutenden Schaumwein gekommen war. Kurzum gärte der grazile Chardonnay-Saft im Barrique, um wenig später in eine 20-monatige Flaschengärung und Reifung zu starten.

Nach dem Degorgement ohne Dosage begrüßt der BRUT NATURE BLANC mit leichten Brioche- und Granny Smith-Noten und entzückt mit Finesse und kerniger Spannung.

Trinken wir zu

Sonntags zum Brunch, vor dem Konzert, Mitternachts, zum Jubiläum oder wie Napoleon „Nach dem Sieg verdienst du ihn, nach der Niederlage brauchst du ihn."

Trinkreife

1–4 Jahre

Temperatur

4° C

Reblage

Jenins

Appellation

Graubünden AOC

Boden

Sandiger Lehm, mittelschwer, verwitterter Kieselkalk und Bündner Schiefer

Sorte

Chardonnay

Weinlese

September 2020

Oechsel

78°

Erntemenge

800 g/qm

Gärbehälter Grundwein

Stahltank

Hefe Grundwein

Spontangärung

Lagerung Grundwein

6 Monate in Barriques

Gärung Schaumwein

traditionenelle Flaschengärung

Hefe

Champagnerhefe

Lagerung

> 20 Monate auf der Hefe in der Flasche

Alkohol

12.5 % Vol

pH-Wert

3.3

Restzucker

< 2 g/L

Filtration

infiltritriert

Degorgement

ohne Dosage, nature

Gesamt SO2

< 90 mg/L

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BRUT NATURE BLANC 2018 – 89 Parker Points

The citrus-colored 2018 Brut Nature Blanc, disgorged in November 2020, is clear and intense on the nose that shows ripe and quite intense fruit with sur lie aromas. Dry, very fresh and vibrant on the yeasty yet not really refined palate, this is a refreshing sparkling Chardonnay that is somewhat acidic. 12.5% stated alcohol. Tasted in February 2022.

Drink Date 2022 – 2026, Reviewed by Stephan Reinhardt, Issue Date 24th Mar 2022, Source March 2022 Week 3, The Wine Advocate

Auszeichnungen

"Vielschichtig, mit gelben Früchten, besonders Aprikosen, aber auch Apfeltorte und Argument, sowie präsente Würznoten und ein Anflug von Petrol. Im Gaumen auf pikante Art spannend, kraftvoll und sehr trocken. Feines Säurespiel. 2020 bis 2026", so ist der neue Obrecht Schäumer gemäss dem Vinum Team.

86/ 100 Parker Punkte

Brut Nature Blanc 2019, Robert Parker The Wine Advocate, März 2022

18/ 20 Punkten

Vinum Profi Panel Schweizer Schaumweine 2020

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Ohne Kleid zum ersten Auftritt!

Beim Vinum-Profipanel CH-Schaumweine hatte der BRUT NATURE BLANC im November 2020 seinen ersten offiziellen Auftritt.

Der Schaumwein war erst seit wenigen Tagen degorgiert, als die Einladung für das Profipanel eintraf. Einen Wein einzusenden, der noch nicht einmal einen Namen, geschweige denn ein Etikett hat? Warum auch nicht, schließlich geht es bei der Degustation um den Inhalt!

Stolze 18 von 20 Punkten erhielt der BRUT NATURE BLANC von den Degustationsprofis.

“Vielschichtig, mit gelben Früchten, besonders Aprikosen, aber auch Apfeltorte und Argument, sowie präsente Würznoten und ein Anflug von Petrol. Im Gaumen auf pikante Art spannend, kraftvoll und sehr trocken. Feines Säurespiel. 2020 bis 2026”, so beschreibt das Vinum-Team den neuen Obrecht Schäumer.

Mehr über Schweizer Schaumweine erfahren Sie in der Ausgabe 12/2020 von Vinum.

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