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Vinothek

Riesling Sylvaner

Ein Hauch Frühling in der Luft

Riesling Sylvaner

CHF 21.00

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Frisch verliebt sind wir in den klassischen Riesling Sylvaner.

Aus der kühlen Gärung geht ein Weisswein hervor, der mit seiner zarten Blume lockt und mit der frischen Säure den Gaumen erhellt.

Trinken wir zu

Spargeln mit Hollandaise und Bratkartoffeln, Pastinakensuppe, Forelle Müllerinenart und zur Erfrischung im schattigen Garten.

Trinkreife

0.5-5 Jahre

Temperatur

6° C

Reblage

Jenins

Appellation

Graubünden AOC

Boden

Sandiger Lehm, mittelschwer, verwitterter Kieselkalk und Bündner Schiefer

Sorte

Riesling Sylvaner bzw. Müller Thurgau

Weinlese

05./ 06. September 2022

Oechsle

78 °

Erntemenge

700 g/qm

Gärbehälter

Saftgärung im Inox Tank

Hefe

Reinzuchthefe

Alkohol

11 % Vol

pH-Wert

3.3

Restzucker

< 5 g/L

Abfüllung

März 2023

Gesamt SO2

< 90 mg/L

Vegan

Ja

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Auszeichnungen

Riesling Sylvaner 2020

90/ 100 Punkte, Fallstaff Riesling Sylvaner Trophy 2021

Riesling Sylvaner 2019

17/ 20 Punkte, Schweizerische Weinzeitung 03/ 2020

Riesling Sylvaner 2018

89/100 Punkte , Falstaff Riesling Sylvaner Trophy 2019

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