- 75 cl 2024 21.– 1 21.–
Frisch verliebt sind wir in den klassischen Riesling Sylvaner.
Aus der kühlen Gärung geht ein Weisswein hervor, der mit seiner zarten Blume lockt und mit der frischen Säure den Gaumen erhellt.
Vinothek
Riesling Sylvaner
Trinken wir zu
Spargeln mit Hollandaise und Bratkartoffeln, Pastinakensuppe, Forelle Müllerinenart und zur Erfrischung im schattigen Garten.
Trinkreife
0.5-5 Jahre
Temperatur
6° C
Reblage
Jenins
Appellation
Graubünden AOC
Boden
Sandiger Lehm, mittelschwer, verwitterter Kieselkalk und Bündner Schiefer
Sorte
Riesling Sylvaner bzw. Müller Thurgau
Weinlese
11. September 2024
Oechsle
78 °
Erntemenge
700 g/qm
Gärbehälter
Saftgärung im Inox Tank
Hefe
Reinzuchthefe
Alkohol
11 % Vol
pH-Wert
3.3
Restzucker
< 1 g/L
Abfüllung
Februar 2025
Gesamt SO2
< 90 mg/L
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Auszeichnungen
Riesling Sylvaner 2020
90/ 100 Punkte, Fallstaff Riesling Sylvaner Trophy 2021
Riesling Sylvaner 2019
17/ 20 Punkte, Schweizerische Weinzeitung 03/ 2020
Riesling Sylvaner 2018
89/100 Punkte , Falstaff Riesling Sylvaner Trophy 2019
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