Stets überraschend – der Riesling Sylvaner!
Frisch und fruchtig mit einer feinen Mineralität, die neugierig macht.
Nach einer spontanen, kühlen Gärung in der Holzbütte und einer Reifung in der Tonkugel entsteht ein Weisswein, der mit seiner zarten Blüte verführt und mit spritziger Säure den Gaumen zum Tanzen bringt.
Spargeln mit Hollandaise und Bratkartoffeln, Pastinakensuppe, Forelle Müllerinenart und zur Erfrischung im schattigen Garten.
0.5-5 Jahre
6° C
Jenins
Graubünden AOC
Sandiger Lehm, mittelschwer, verwitterter Kieselkalk und Bündner Schiefer
Riesling Sylvaner bzw. Müller Thurgau
11. September 2026
77 °
980 g/qm
Saftgärung im Inox Tank, Maischegärung in der Holzbütte
Spontangärung
11 % Vol
1 g/L
Februar 2026
< 90 mg/L
90/ 100 Punkte, Fallstaff Riesling Sylvaner Trophy 2021
17/ 20 Punkte, Schweizerische Weinzeitung 03/ 2020
89/100 Punkte , Falstaff Riesling Sylvaner Trophy 2019