Nanis Gerstensuppe

Anni Wilhelm-Hansemann, Maria, Schiers

Zutaten für 4 Personen
80 g Gerste
1 l Boullion
1.5 l Wasser
200 g Siedfleisch
150 g Speck
200 g Brustspitz oder Rippli geräuchert
Salz

zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 2 Stunden köcheln.

Nach der halben Kochzeit
2 Karotten
1 Lauchstängel
0.5 Sellerieknolle
alles in Würfeli schneiden und in Butter andünsten, zur Suppe geben.
Nach der Kochzeit Fleisch herausnehmen, evtl. Rippli und Speck in feine
Würfeli schneiden und der Suppe beigeben.

Suppe abschmecken und mit fein geschnittenem Schnittlauch servieren.
A Guata!