Chardonnay ist ein unverkennbares Abbild der Landschaft, des Bodens und unserer Arbeitsweise. Eine ganzheitliche Momentaufnahme – die heute ist und morgen schon war.
Auf die Spontangärung im Holzbottich von 1862 folgt die zwölfmonatige Reife in gebrauchten Barriques.
Der Chardonnay überzeugt mit charakteristischer Frucht und ausgewogen holzigen Noten – puristisch, zeitlos, fesselnd bewährt.
Kalbsnierstück mit Thymian-Dijon-Senfsauce, Spaghetti Vongole, Kross gebratenem Zander, zur Einstimmung auf Chablis und Puligny Montrachet.
3–12 Jahre , 8° C
Der Chardonnay 2017 erfreut sich guten Nachfrage, deshalb ist er jedoch nicht ausverkauft sondern wegen der Folgen des Frühjahrsfrosts. Jeweils Ende April 2016 und 2017 haben Temperaturen knapp unter dem Gefrierpunkt an Chardonnay und Completer für massive Ausfälle gesorgt.
Nach 2016 mit rund 60% Ausfall erreichte die Ernte 2017 mit 80% Frostschaden seinen Tiefpunkt.
Erfreulicherweise erholt sich die Natur. Der Jahrgang 2018 ist normal ausgefallen, so dass der ab April 2020 Chardonnay wieder verfügbar ist.
Chardonnay 2017
Chardonnay 2017
Chardonnay 2016
Chardonnay 2016
Chardonnay 2015
Chardonnay 2014
