Das Solera Prinzip

Das Solera-Prinzip ist eine Methode zur Reifung und Mischung von Weinen, die harmonische Kontinuität und Komplexität im Geschmack über einen langen Zeitraum mit sich bringt. Dabei wird kontinuierlich ein Teil des Inhalts aus den ältesten Tonkugeln (Solera) entnommen und durch eine gleiche Menge jüngerer Weine ersetzt.

Die Obrecht Tonkugel Solera beginnt mit dem Jahrgang 2018. Erst im Jahr 2024 wird eine erste Teilmenge abgefüllt. Es handelt sich bereits um ein Gemisch der Jahrgänge 2018 bis 2022.

Die Hauptmenge bleibt in den Tonkugeln zurück und wird zur gegebenen Zeit mit dem jüngsten Completer-Jahrgang aus den Barriques aufgefüllt.

So nimmt die Fülle der Jahrgänge in der Solera von Jahr zu Jahr zu, so dass auch in ferner Zukunft ein verschwindend kleiner Anteil 2018er in jeder Flasche zu finden sein wird.

Grafik: Tonia Obrecht; Text: Francisca Obrecht